Aliments ultratransformés et syndrome du côlon irritable

Dans cette étude prospective à
grande échelle, des chercheurs britanniques ont examiné le risque à long terme
de développer un syndrome du côlon irritable en lien avec la consommation
d’aliments ultratransformés. Au total, 178 711 participants ont été inclus
dans l’étude et suivis sur une durée médiane de 11,3 ans. Les aliments
ultratransformés représentaient 21,0 % de l’alimentation totale. Parmi les
participants, 2 690 ont développé un syndrome du côlon irritable. A chaque
augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultratransformés dans
l’alimentation totale, le risque de développer un syndrome du côlon irritable
augmentait de 8 %. Les données étaient similaires dans les sous-groupes en
fonction de l’âge, du sexe, de l’IMC, du statut tabagique ou de la consommation
d’alcool.