Cacao thérapeutique : mythe ou médecine ?
23 décembre 2025 · Par Ana Espino
Le chocolat noir, lorsqu’il est riche en cacao (≥70 %), contient une concentration élevée en flavonoïdes, polyphénols et méthylxanthines, des composés bioactifs auxquels on attribue depuis plusieurs années des effets bénéfiques sur la santé. De nombreuses études suggèrent qu’il pourrait jouer un rôle protecteur dans plusieurs pathologie
Le chocolat noir, lorsqu’il est riche en cacao (≥70 %), contient une concentration élevée en flavonoïdes, polyphénols et méthylxanthines, des composés bioactifs auxquels on attribue depuis plusieurs années des effets bénéfiques sur la santé. De nombreuses études suggèrent qu’il pourrait jouer un rôle protecteur dans plusieurs pathologies chroniques, notamment cardiovasculaires, métaboliques, inflammatoires et neurodégénératives. Ces effets seraient liés à ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, vasodilatatrices et métaboliques.
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Référence scientifique
Muth H, et al. Come to the dark side - A review on the health-beneficial and disease-alleviating effects of cocoa-rich dark chocolate. Eur J Microbiol Immunol (Bp). 2025 Mar 24;15(2):74-82.
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