Régime et Polyarthrite Rhumatoïde : un lien en dose-réponse à explorer

La polyarthrite rhumatoïde (PR) est une maladie auto-immune systémique qui touche les articulations, entraînant douleur et invalidité. Si des facteurs comme le tabagisme et la pollution sont bien connus pour augmenter le risque de PR, l'impact de l'alimentation reste moins bien compris. Certaines études suggèrent qu'une alimentation riche en fruits, légumes et oméga-3 pourrait réduire l'inflammation, tandis que d'autres aliments, comme le thé ou le café, pourraient aggraver la maladie. Compte tenu de l'incidence croissante de la PR, il est essentiel de comprendre le rôle de l'alimentation dans son développement pour améliorer la prévention et les traitements.