Un plan national d’actions pour réduire la présence de nitrites dans les produits de charcuterie
24 avril 2023
Le Gouvernement a présenté le 27
mars 2023 le plan national d’actions visant à réduire les concentrations de
nitrites présents dans les produits de charcuterie, des additifs pointés du
doigt pour leurs effets délétères sur la santé. L’objectif de la France est de
se positionner avec les charcuteries parmi les moins riches en nitrites en
Europe.
Ce plan se déclinera en trois phases successives :
Ce plan se déclinera en trois phases successives :
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Référence scientifique
Ministère de la Santé et de la Prévention. Nitrites/nitrates : le Gouvernement présente son plan d’action pour réduire leur utilisation et ambitionne de se positionner en tête des pays les plus exigeants de l’Union européenne.
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