Aliments ultratransformés et syndrome du côlon irritable

Dans cette étude prospective à grande échelle, des chercheurs britanniques ont examiné le risque à long terme de développer un syndrome du côlon irritable en lien avec la consommation d’aliments ultratransformés. Au total, 178 711 participants ont été inclus dans l’étude et suivis sur une durée médiane de 11,3 ans. Les aliments ultratransformés représentaient 21,0 % de l’alimentation totale. Parmi les participants, 2 690 ont développé un syndrome du côlon irritable. A chaque augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultratransformés dans l’alimentation totale, le risque de développer un syndrome du côlon irritable augmentait de 8 %. Les données étaient similaires dans les sous-groupes en fonction de l’âge, du sexe, de l’IMC, du statut tabagique ou de la consommation d’alcool.