Agir sur l’insuline et l’inflammation peut-il réduire le risque de cancer hépatique ?

Cette étude de cohorte a inclus 78 356 femmes ménopausées. La mauvaise qualité de l’alimentation, le diabète et l’inflammation chronique sont connus pour être des facteurs de risque de maladie chronique du foie et de cancer hépatique. Au cours de la période de suivi médiane de 22,1 ans, 176 cas de cancer hépatique et 156 décès liés à une maladie chronique du foie ont été recensés dans la cohorte. Une alimentation défavorable au contrôle de l’insuline était positivement associée au cancer du foie et à la mortalité pour cause hépatique. Une alimentation propice à l’inflammation était également associée positivement au cancer hépatique et à la mortalité pour cause hépatique. Plusieurs catégories d’aliments ont pu être ciblés dans ces associations : les céréales raffinées, la viande transformée, les boissons sucrées et les œufs.