Une revue dédiée au stress oxydatif

Des niveaux faibles à légers de radicaux libres et d’espèces réactives non radicalaires constituent le stress physiologique. Il est impliqué dans de nombreuses réactions biochimiques de carboxylation, d’hydroxylation, de peroxydation ou de modulation de la transduction du signal (NF-kappaB, MAPK, Nrf2, …). L’augmentation des niveaux d’espèces oxydantes, par des sources endogènes ou exogènes, correspond au stress oxydatif, mis en cause dans nombre de maladies chroniques multifactorielles. Dans cette revue, l’importance du stress oxydatif dans les états pathologiques est détaillée, en se concentrant sur la chimie des espèces oxydantes et leur rôle dans les dommages oxydatifs de l’ADN, des protéines et des lipides membranaires.  L’évaluation quantitative et qualitative des biomarqueurs du stress oxydatif, de même que les intérêts des différentes substances antioxydantes sont discutés.