Hormones : faut-il vraiment craindre le gras ?
27 mai 2025
#Hormones
#Nutrition #Endocrinologie #SHBG
Les hormones sexuelles, telles que la testostérone, l’estradiol et la SHBG (Sex Hormone-Binding Globulin), sont des stéroïdes dérivés du cholestérol, produits principalement par les gonades. Bien que leur rôle soit historiquement associé à la reproduction, au développement sexuel et aux caractères sexuels secondaires, leur fonction dépasse largement ce cadre. Ces hormones interviennent dans la régulation de l’immunité, le maintien de la masse musculaire, le contrôle de la température corporelle, ainsi que dans le métabolisme glucido-lipidique et la prévention des maladies cardiovasculaires.
Les hormones sexuelles, telles que la testostérone, l’estradiol et la SHBG (Sex Hormone-Binding Globulin), sont des stéroïdes dérivés du cholestérol, produits principalement par les gonades. Bien que leur rôle soit historiquement associé à la reproduction, au développement sexuel et aux caractères sexuels secondaires, leur fonction dépasse largement ce cadre. Ces hormones interviennent dans la régulation de l’immunité, le maintien de la masse musculaire, le contrôle de la température corporelle, ainsi que dans le métabolisme glucido-lipidique et la prévention des maladies cardiovasculaires.
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Référence scientifique
Soltani, S., et al. (2025). The Effect of Low‐Fat Diets Versus High‐Fat Diet on Sex Hormones: A Systematic Review and Meta‐Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of Food Science, 90(5), e70266
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