La sensation de faim serait liée à la chute de la glycémie 2 à 3 heures après le repas

Mieux
comprendre comment moduler l’appétit pourrait aider à établir des protocoles de
perte de poids. Dans cette étude, les auteurs ont montré que la chute
glycémique qui survient 2 à 3h après un repas chez certaines personnes est un
bon indicateur prédictif de la faim, et donc de la quantité de calories
ingérées au repas suivant. L’étude porte sur 1070 participants. Pendant deux
semaines, ils ont mangé soit des repas standardisés, soit des repas choisis
librement. Les participants portaient des glucomètres pour mesurer leur
glycémie en continu. Certains participants présentaient une chute importante de
la glycémie 2 à 3 heures après le repas. L’intensité de cette chute glycémique
était l’indicateur le plus prédictif de la sensation de faim, du temps écoulé
jusqu’au prochain repas, et de la quantité de calories ingérée au prochain
repas et sur les 24h.  Ainsi, les
personnes sujettes à cette chute glycémique avaient plus rapidement faim que
les autres et mangeaient plus de calories que les autres au prochain repas.