La sensation de faim serait liée à la chute de la glycémie 2 à 3 heures après le repas

Mieux comprendre comment moduler l’appétit pourrait aider à établir des protocoles de perte de poids. Dans cette étude, les auteurs ont montré que la chute glycémique qui survient 2 à 3h après un repas chez certaines personnes est un bon indicateur prédictif de la faim, et donc de la quantité de calories ingérées au repas suivant. L’étude porte sur 1070 participants. Pendant deux semaines, ils ont mangé soit des repas standardisés, soit des repas choisis librement. Les participants portaient des glucomètres pour mesurer leur glycémie en continu. Certains participants présentaient une chute importante de la glycémie 2 à 3 heures après le repas. L’intensité de cette chute glycémique était l’indicateur le plus prédictif de la sensation de faim, du temps écoulé jusqu’au prochain repas, et de la quantité de calories ingérée au prochain repas et sur les 24h.  Ainsi, les personnes sujettes à cette chute glycémique avaient plus rapidement faim que les autres et mangeaient plus de calories que les autres au prochain repas.